AREQUIPA Está situada al suroeste de Perú a 2335 metros sobre el nivel del mar en un fértil valle entre el desierto y la cordillera. Su nombre está unido a una vieja leyenda. Según se cuenta en una oportunidad el Inca Mayta Cápac pasaba con sus soldados por estas tierras y decidió acampar.Al dar orden de partir, algunos de sus hombres le solicitaron quedarse. Entonces el Inca respondió en quechua Ari Quepay” que significa Si, quedaos”. En el año 1540 Garcí Manuel de Carbajal funda la ciudad de Arequipa al pie del volván Misti, el cual se puede apreciar desde cualquier lugar de la misma. Los otros dos volcanes que la rodean son Chachani y Pichupichu. La ciudad se fue convirtiendo con el pasar del tiempo en centro de la presencia criolla y española siendo en nuetros días la ciudad lider del comercio y la industria del sur del país y capital de la provincia del mismo nombre Su relieve es variado comenzando con el desierto costero y se eleva en los Andes alcanzando gran altura en las cimas navadas. Su clima es semi templado y templado llueve desde enero a marzo. Cuenta con dos de los cañones más profundos de la tierra: el Cañón del Cotahuasi y el Cañón del Colca formado por el río Colca que además de tener paisajes de indescriptibles belleza es uno de los mayores escenarios del mundo para el canotaje y para los amantes de la extrema aventura.. Se la conoce como la Ciudad Blanca por sus numerosos templos y casas construídas con sillar que es una piedra de lava volcánica En el centro histórico se conservan casas virreinales y templos estilo barroco y neogótico lo que provocó que fuera nombrada por la UNESCO Patrimonio Cultural de la Humanidad. La arquitectura colonial se puede observar en varios edificios. Uno de ellos es la Casa del Moral, casona del siglo XVIII que constituye uno de los monumentos arquitectónicos más antiguos e importantes del barroco de Arequipa. La casa debe su nombre a un antiguo árbol de moras que crece en su patio principal. La portada en sillar es una verdadera obra de arte en la que se observan figuras cuidadosamente talladas como ángeles que sostienen un escudo y una corona. En su interior tiene un salón con mapas antiquísimos de América del siglo XVI. El Mirador de Yanahuara fue contruído en el siglo XIX y está conformado por una serie de arcos de sillar en los que se han grabado las palabras de ilustres arequipeños. El lugar tiene una vista previligiada de la ciudad y del volcán Misti. El Barrio de San Lázaro es de estrechas callejas, pasajes angostos, pequeñas plazas y amplias casas, es la zona más representativa de la antigua Arequipa. La Plaza de Armas presenta una hermosa fuente de bronce de tres platos coronados con la figura de un soldado del siglo XVI. A dicho personaje se lo llama el Tuturutu, que según la la historia era el encargado de avisar de cualquier acontecimiento novedoso. Alrededor de la plaza se pueden apreciar tres portales hechos con granito y con bóvedas de ladillo y cal : el portal del Cabildo, el portal de la Delicias y el portal del Regocijo. El Monasterio de Santa Catalina de Siena que fue fundado en 1540. Construído en sillar es un importante exponente de la arquitectura colonial arequipeña. Desde su inicio mujeres de diversos estratos sociales ingresaron al Monasterio para servir como monjas de clausura y nunca más regresar a sus hogares. Los continuos terremotos que afectaron la zona fueron mostrando cambios en sus estructuras, configurándose una ciudadela de peculiares características en donde las religiosas construían celdas privadas y llevaban una vida de clausura aisladas de la urbe que las cobijaba. Para este propósito, se cercó una parte de la ciudad antigua.Tras las gruesas y altas murallas de sillar se presentan diseños y formas arquitectónicas que constituyen una excelente muestra del mestizaje de elementos españoles y nativos. Uno de los ambientes ha sido acondicionado como pinacoteca para exhibir lienzos de las escuelas cusqueña, quiteña e influencia arequipeña. Cuenta además con otras salas o sectores para visitar como el Claustro de la Portería, el Museo Precolombino y el Claustro de San Francisco entre otros. La Urbanización Selva Alegre considerada el jardín de la ciudad por sus amplios parques e inmensos árboles que armonizan con las casas modernas de la zona. En Selva Alegre se ha erigido un monumento en honor a Juan Pablo Vizcardo y Guzmán precursor de la independencia.Se destaca también el Molino de Santa Catalina, íntegramente restaurado ubicado en el malecón de la referida urbanización. Otra visita interesante es la del Museo Santuarios Andinos de la Universidad Católica de Santa María de Arequipa que alberga a la Dama de Ampato, momia inca de una niña de 12 ó 14 años encontrada en la cima del volcán Ampato cuya antigüedad se remonta a unos 500 años. En esta zona no podemos dejar de visitar algunos restaurantes para saborear la variada y sabrosa comida arequipeña como el Chupe de camarones que es una sopa de camarones con leche, huevos y orégano. El Rocoto ( cierto tipo de ají) relleno de carne picada con queso, leche y acompañadode pastel de papas. Otro plato para pobrar es la ensalada de queso fresco, habas, cebollas, aceitunas tomate y rocoto llamada Soltero. Y como postre El Sango dulce a base de trigo, pasas, miel de chancada( miel de caña de azúcar), leche y mantequilla Ya nos vamos guardando excelentes y sabrosos recuerdos de esta zona del Perú.